赤蘚糖醇?健康功能

赤蘚糖醇健康功能：

1、極低熱值，能量僅為0-0.2Kcal/g，被稱為“0”熱值配料。

2、不吸濕，即使在90％的空氣濕度下也不會吸濕。

3、溶解熱-43cal/g，入口清涼。

4、高耐受量，正常機體耐受量50g/d。

5、不被突變鏈球菌利用，抗齲齒。

6、對熱和酸十分穩定，在一般加工條件下，幾乎不會出現褐變或分解現象。

7、甜味特性良好，與蔗糖的甜味特性十分接近，無不良后苦味。

產品指標：

?L-阿拉伯糖?健康功效

L-阿拉伯糖健康功效：

1、抑制脂肪的生成

2、改善骨骼肌

3、抑制雙糖代謝

4、改善胰島素抵抗

5、控制血糖升高

6、

7、改善腸道微生態

8、控制體重

產品應用：

食品和

可應用于食品、減肥食品、健康功能食品、蔗糖添加劑、保健食品等領域。

使用方法：

按生產需要適量直接添加。

包裝規格：

90型    25kg/包

濟南維辰生物技術有限公司是一家從事生物技術產品研發、生產、銷售的高新技術企業。自公司成立以來，立足益生元（低聚果糖、低聚異麥芽糖和低聚木糖等）、膳食纖維（抗性糊精，聚葡萄糖和菊粉等）、淀粉糖（果葡糖漿，麥芽糖粉等）、新型甜味劑（伊代欣糖，赤蘚糖醇，異麥芽酮糖和異麥芽酮糖醇）等產品研發、生產、銷售。

赤蘚糖醇制備方法

制備方法編輯由小麥、玉米等淀粉經安全、適當的食用級嗜高滲酵母如叢梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假絲酵母(Candida lipolytica)或類絲孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高濃度下(>450g/L)進行酶解發酵后，發酵醪液經加熱殺菌并過濾然后經離子交換樹脂、活性炭和超濾純化，結晶、洗滌并干燥而得。一般得率約50%。赤蘚糖醇的生產可分為微生物發酵法和化學合成法2種。微生物發酵法發酵法生產赤蘚糖醇始于20世紀90年代，國際上均采用微生物發酵法大批量生產赤蘚糖醇。生產赤蘚糖醇的碳源有烷烴、單糖和雙糖等，葡萄糖、果糖、甘露糖和蔗糖都是生產赤蘚糖醇的良好碳源，其中D-甘露糖的轉化率，達31.5%。但是由于成本因素，主要以小麥或玉米等淀粉質原料，經酶降解生成葡萄糖，由耐酵母或其它菌株發酵生產，能生產赤蘚糖醇的有假絲酵母屬、球擬酵母屬、毛孢子菌屬、三角酵母屬、畢赤酵母屬等。赤蘚糖醇發酵法工業化生產流程如下：淀粉—液化—糖化—葡萄糖一生產菌株發酵一過濾一色層分離一凈化一濃縮一結晶一分離一干燥，后得到赤蘚糖醇，平均收率約50%。研究表明，赤蘚糖醇發酵法受多種因素影響，如滲透壓的改變明顯影響多元醇的生成，無機鹽Mn2 、Cu2 能提高赤蘚糖醇的產率，氧氣、溫度都對其產量有影響，與化學合成法相比，發酵法更具有生產優勢。