氣味會影響人們的心情和動機，進而影響人們的行為。

在研究中發現，當大型購物中心散發出怡人的香味時，過路的人們會更傾向于幫助與自己同性別的人，表現出來的這種親社會行為要比沒有香味時顯著。怡人的環境香氣還會顯著增加陌生人之間的互動和交流。此外，怡人的香味還會影響對人的評價。

香薰機

商家利用香氣吸引顧客，抓住顧客的感覺心理，讓他們在消費時產生滿足、愉悅的心理情緒，從而達到提高顧客忠誠度的目的。但需要注意的是，香味要淡雅，過于濃郁的香氣則可能適得其反，讓人反感甚至出現頭暈的現象。